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Es werden hauptsächlich Brechbohnen, Spinate, Artischocken, Blumenkohlen, Futterrübe nach dem Gemäß verwendet. Das gehackte und gekochtes Gemüse wird der Béchamelsoße und Eigelben kombiniert, in die Backform gesetzt, bestreicht mit Semmelbrösel und im Ofen gebackt.

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