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Es ist der süße Kringel typisch für Lucca aus Mehl, Eier, Anissemen, Rosinen..

Das Rezept

Mischen sie das Mehl, den Zucker, ein Ei, die weiche Butter, die Milch, eine Prise Salz und die in ein wenig warmen Wasser aufgelöste Hefe. Arbeiten gut, um ein Art Brotteig zu erhalten, dann fügen Sie die Rosinen und die zerkleinerten Anissamen. Machen sie eine Kugel und legen sie sich zu erheben an einem warmen Ort mit einem Geschirrtuch abgedeckt. Mit dem Teig machen sie dann Laibchen oder Kriegel und mit einem Messer machen Sie einen Schnitt längs in Oberfläche (es erleichtert den Hefezusatz) und lassen Sie es noch für etwa eine Stunde in einem warmen Ort stehen. Pinsel mit einem geschlagenen Ei und backen in einem gemäßigten Ofen für etwa eine Stunde.

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